Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για γαρίδες Kashar;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες ποικιλίες.
- Τηγανίζετε τις μελιτζάνες που ξύσατε στη μέση σε ένα βαθύ τηγάνι στο ηλιέλαιο που ζεστάνατε.
- ????Για την προετοιμασία του κιμά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια.
- Ψιλοκόβουμε το σκόρδο.
- Κόβουμε την καθαρισμένη ντομάτα σε κύβους. Κόβουμε σε λεπτές φέτες τις πιπεριές τσίλι.
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι.
- Τσιγαρίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σκόρδο μέχρι να πάρουν ένα ανοιχτό χρώμα.
- Μεταφέρετε τον κιμά μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά στο τηγάνι.
- Παίρνουμε χρώμα με τα κρεμμύδια που ψήνονται και ψήνουμε μέχρι να απορροφηθεί το νερό. Προσθέστε τις πράσινες πιπεριές και τις ντομάτες. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και μπαχάρι.
- Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό στη γέμιση με τον κιμά από τη φωτιά και ανακατεύουμε.
- Ανοίξτε τα μεσαία μέρη από τις τηγανητές μελιτζάνες με τη βοήθεια ενός κουταλιού και προσθέστε μπόλικη από τη γέμιση που έχετε ετοιμάσει.
- Για τη σάλτσα? Αφού ανακατέψετε τον πελτέ ντομάτας, τον πελτέ πιπεριάς και το ζεστό νερό σε ένα μικρό μπολ, τα μεταφέρετε στο ταψί χωρίς να αγγίξετε τις μελιτζάνες.
- Ψήνουμε τα παϊδάκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 30 λεπτά. Όταν ψηθούν τα παϊδάκια, τα βάζουμε τριμμένο τσένταρ και τα επιστρέφουμε στο φούρνο και τα ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν. Καλή όρεξη????
Συνταγή Karnıyarık με τυρί Kashar με φωτογραφία
