Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ βουτύρου;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά ξεκινάμε μαρινάροντας το κρέας μας.
- Για αυτό κόβουμε 250 γραμμάρια μοσχαρίσια μπριζόλα ή φιλέτο ζουλιέν.
- Στη συνέχεια βάζουμε το κρέας, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1 κουταλιά της σούπας γιαούρτι και περίπου 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο κρεμμύδι σε κατάλληλο μπολ.
- Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι, μισό κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι και πάπρικα και ανακατέψτε το καλά με το κρέας.
- Βγάζουμε το κρέας μας να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες να μαριναριστεί.
- Παίρνουμε το μαριναρισμένο κρέας μας, του οποίου η διαδικασία ξεκούρασης έχει τελειώσει, σε κατάλληλο τηγάνι και προσθέτουμε πάνω του 1 ποτήρι ζεστό νερό.
- Αρχίζουμε να ψήνουμε το κρέας μας πρώτα σε δυνατή και μετά σε χαμηλή φωτιά.
- Πασπαλίζουμε μια πρέζα αλάτι για να βγάλουμε το κρέας μας από την εστία.
- Στη συνέχεια συνεχίζουμε τις προετοιμασίες για τηγανητές πατάτες.
- Για αυτό, ψιλοκόβουμε 3 μεσαίου μεγέθους πατάτες λεπτές σαν σπιρτόξυλο.
- Διατηρούμε τις ψιλοκομμένες πατάτες σε ένα μεγάλο μπολ με λίγο αλάτι και τις πλένουμε μέχρι να βγει το άμυλο.
- Παίρνουμε την υγρασία με μια πετσέτα και τη τηγανίζουμε σε τηγάνι με μισό ποτήρι λάδι.
- Βάζουμε τις τηγανητές πατάτες μας σε κατάλληλο πιάτο σερβιρίσματος.
- Από την άλλη, τρίψτε 1 σκελίδα σκόρδο σε 1 μπολ στραγγιστό γιαούρτι και προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ανακατέψτε.
- Τέλος βάζουμε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε κατάλληλη κατσαρόλα για την κορυφή.
- Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα στο βούτυρο και ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά.
- Για την παρουσίαση τακτοποιούμε πρώτα τις σπιρτόπατατες μας σε σειρές.
- Στη συνέχεια το περιχύνουμε όμορφα με το στραγγιστό γιαούρτι.
- Βάζουμε το κρέας μας στη μέση και περιχύνουμε με βούτυρο τις πιπεριές τσίλι.
- Αν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε την κορυφή με φύλλα μαϊντανού.
- Σερβίρουμε το βουτυρωμένο κεμπάπ μας κράκερ ζεστό, καλή όρεξη ????.
Συνταγή κεμπάπ βουτύρου με φωτογραφία
