Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για cheesecake φράουλα;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτο βήμα: Καλύπτουμε τον πάτο και τα πλαϊνά του καλουπιού σφιγκτήρα με αλουμινόχαρτο.
- Βάζουμε χαρτί κεριού στη φόρμα. Μετατρέπουμε τα μπισκότα σε αλεύρι στο ρομπότ, τα ανακατεύουμε με λιωμένη μαργαρίνη (βούτυρο) και τα αλείφουμε στη βάση της φόρμας.
- Το βγάζουμε στο ψυγείο και το αφήνουμε να ξεκουραστεί μέχρι να ετοιμάσουμε τη μεσαία στρώση.
- Βήμα 2: Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη σε ένα βαθύ μπολ μέχρι να αφρατέψουν.
- Προσθέτουμε το τυρί λαμπνέ, την κρέμα γάλακτος, τη βανίλια και το αλεύρι, ανακατεύουμε και το αδειάζουμε στη φόρμα που βγάλαμε από το ντουλάπι.
- Για να μην σκάσει το κέικ, ρίξτε 1 εκ. νερό στο ταψί και βάλτε μέσα τη φόρμα. (Μέθοδος Bain-marie)
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 35-40 λεπτά μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα.
- Όταν το βγάλετε από το φούρνο, η μέση θα κουνιέται ελαφρώς. Για να μην σας παραπλανήσω, δεν μαγειρεύεται. Πριν το βγάλουμε από τον φούρνο, ανοίγουμε την πόρτα και το αφήνουμε να κρυώσει στο φούρνο.
- Βήμα 3: Βάζουμε φράουλες και κρυσταλλική ζάχαρη στο ρομπότ της κουζίνας και ανακατεύουμε καλά.
- Βάζουμε το μείγμα στην κατσαρόλα, προσθέτουμε το νερό και το αφήνουμε να ψηθεί.
- Όταν αρχίσει να βράζει, ανοίγουμε το άμυλο με λίγο νερό και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα.
- Ρίχνουμε την κρυωμένη σάλτσα πάνω στο κέικ που έχει κρυώσει και το βάζουμε στο ψυγείο. Θα πρέπει να σερβίρεται μετά από τουλάχιστον 4-5 ώρες. Αυτή η συνταγή, που φαίνεται δύσκολη, είναι στην πραγματικότητα πολύ πρακτική και νόστιμη. Καλή όρεξη.
