Πώς να φτιάξετε τη συνταγή σουλτάν κεμπάπ;
Selam aleykum φίλοι
Στήθος κοτόπουλου κομμένο σε τετράγωνα. Το λάδι χύνεται στο τηγάνι. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα κοτόπουλα. Είναι ανάμεικτα. Κόβουμε τις πατάτες σε τετράγωνα κομμάτια και τις προσθέτουμε στο τηγάνι. Σοτάρισε λίγο. Προσθέστε τον πουρέ ντομάτας. Το αλάτι, τα μπαχαρικά και το σκόρδο ψιλοκόβονται και σοτάρονται μέχρι να απορροφηθεί το νερό. Ο αρακάς προστίθεται όταν ψηθεί. Μετά από μερικές στροφές αφήνονται να κρυώσουν.
Εν τω μεταξύ, φτιάχνουμε τη σάλτσα μπεσαμέλ. Βάζουμε λάδι στο τηγάνι. Όταν λιώσει, λαμβάνεται αλεύρι. Ψήνεται μέχρι να μυρίσει. Προστίθεται γάλα. Μαγειρεύουμε με ένα σύρμα μέχρι να πήξει. Προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι σε αυτό. Βγάλτε το από τη σόμπα.
Η ζύμη χωρίζεται στα τέσσερα. Ένα κομμάτι ζύμης τοποθετείται σε ένα μικρό μπολ. Ένα κομμάτι του κρεμασμένου τμήματος κόβεται και ενισχύεται η μέση. Το γεμάτο κοτόπουλο μπαίνει στο γουδί. Οι άκρες κλείνουν και αναποδογυρίζονται στο λαδωμένο ταψί. Καλύπτεται με σάλτσα μπεσαμέλ. Ψήνεται στο φούρνο στους 190-200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει. Το βγάζετε από το φούρνο, βάζετε σε κάθε κεμπάπ μια φέτα τσένταρ ή έναν τρίφτη και το ψήνετε μέχρι να λιώσει.
Από αυτή τη συνταγή βγήκαν 8 μεγάλα και μικρά σουλτανικά κεμπάπ. Είναι πλήρες μέγεθος. Μια πολύ νόστιμη συνταγή.
Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.
Αγάπη :))))
Συνταγή Sultan Kebab με φωτογραφία
