Συνταγή Τριλέλες Καραμέλας

1. Για το παντεσπάνι χτυπάμε τα αυγά, τη βανίλια και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
2. Προσθέτουμε νερό και λάδι και συνεχίζουμε το χτύπημα.
3. Αφού προσθέσουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, το ανακατεύουμε με μια σπάτουλα μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής σύσταση.
4. Το ταψί αλείφεται με βούτυρο,
5. Το γουδί του κέικ μεταφέρεται και ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 35-40 λεπτά.
6. Όσο ψήνεται το κέικ, ετοιμάζεται η σάλτσα καραμέλας. Η ζάχαρη μπαίνει σε κατσαρόλα ή τηγάνι από τεφλόν και λιώνει. Όταν αρχίσει να λιώνει, ανακατεύεται σε χαμηλή φωτιά κατά διαστήματα.
7. Στη συνέχεια προστίθεται βούτυρο.
8. Όταν λιώσει προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό. Μην ανησυχείς ότι η ζάχαρη μου έχει σκληρύνει, θα διαλυθεί ανακατεύοντας. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη σε μέτρια φωτιά και λιώνουμε τη ζάχαρη.
9. Στη συνέχεια, παίρνουμε το άμυλο μας σε ένα μικρό πιάτο, προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό και το ανακατεύουμε και περιχύνουμε τη σάλτσα μας.
10. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να βράσει.
11. Όταν αρχίσει να βράζει, αφήνεται να ψηθεί για 3-4 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και η σύσταση μόνο προσοχή, αν χάσετε το μέτρο ή το βράσετε πολύ, η σάλτσα μας θα είναι πικρή.
12. Βγάζουμε τη βρασμένη σάλτσα μας από τη φωτιά και τη μεταφέρουμε σε ένα βαθμολογημένο δοχείο ανθεκτικό στη θερμότητα και την αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
13. Για το σερμπέ γάλακτος, η ζάχαρη και το γάλα μπαίνουν σε ένα κατάλληλο μπολ για μπορντό και ανακατεύονται μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
14. Αφού ψηθεί το παντεσπάνι, όταν περάσει η πρώτη φωτιά, περιχύνεται παντού το σιρόπι γάλακτος και αφήνεται να κρυώσει.
15. Για την κορυφή ετοιμάζεται σαντιγί. Χτυπημένο με κρύο γάλα.
16. Αφήνουμε στην άκρη μερικά για διακόσμηση.
17. Η σαντιγί τοποθετείται πάνω στο κρύο παντεσπάνι. Ισιώνουμε με μια σπάτουλα.
18. Η σάλτσα καραμέλας μεταφέρεται και το δωμάτιο περιχύνεται και λειαίνεται με τη βοήθεια μιας σπάτουλας.
19. Την υπόλοιπη σαντιγί την παίρνουμε σε σακούλα και την άκρη κόβουμε λεπτά (αν δεν έχετε σακούλα στο σπίτι, μπορείτε να κόψετε ένα χαρτί σε τρίγωνα και να κάνετε ένα χωνάκι και να βάλετε μέσα σαντιγί)
20. Οι ρίγες σχεδιάζονται όπως στην εικόνα.
21. Με μια οδοντογλυφίδα, οι γραμμές σχεδιάζονται μια σειρά μπροστά και μια σειρά πίσω.
22. Ξεκουράζουμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες.
    Καλή όρεξη;)

Συνταγή Τριλέλες Καραμέλας με Φωτογραφία