Πιπεριές Γεμιστές με Ελαιόλαδο

1. Αρχικά τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια κομμένα σε κύβους σε λάδι σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρουν ροζ χρώμα.
2. Προσθέτουμε το κουκουνάρι και τσιγαρίζουμε για 1-2 λεπτά με το κρεμμύδι.
3. Προσθέστε το πλυμένο ρύζι και τηγανίστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά.
4. Προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες χωρίς πέτσα και τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά.
5. Προσθέτουμε το κύμινο, το μπαχάρι, το μαύρο πιπέρι και αλάτι όπως θέλουμε, ανακατεύουμε και το αφήνουμε να ψηθεί για 15 λεπτά.
6. Κατόπιν αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε στη γέμιση μας τις πλυμένες σταφίδες και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά.
7. Γεμίζουμε τις καθαρισμένες πιπεριές με τη γέμιση και βάζουμε τις ντομάτες κομμένες σε μορφή καπακιού.
8. Τέλος προσθέτουμε βραστό νερό να φτάσει τις μισές πιπεριές και το αφήνουμε να ψηθεί.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ!!

Αφού προσθέσετε το ρύζι, το ψήσιμο σε χαμηλή θερμοκρασία για τουλάχιστον 10 λεπτά προσθέτει γεύση στη γεύση του. Ενώ ετοιμάζετε τα άλλα συστατικά σας, μπορείτε να κάνετε τη διαδικασία ψησίματος ανακατεύοντάς το ενδιάμεσα.
Αν δεν συμπιέσετε πολύ το ρύζι όσο γεμίζετε τη γέμιση, θα ψηθεί εύκολα και δεν θα γίνει χυλός.
Βγάζουμε τη γέμιση από την κατσαρόλα αμέσως μετά το μαγείρεμα. Το βάζουμε στην οπή και το αφήνουμε να κρυώσει. Αν μείνει στην κατσαρόλα θα γίνει χυλός.

Καλή όρεξη.

Πιπεριές γεμιστές με ελαιόλαδο Συνταγή με φωτογραφία