Πιάτο μελιτζάνας με κεφτεδάκια

1. Οι μελιτζάνες πλένονται και κόβονται στη μέση κατά μήκος. Κόψτε προσεκτικά και το στέλεχος.
2. Τηγανίζεται και από τις δύο πλευρές σε καυτό λάδι σε μέτρια φωτιά. Ας μην το τηγανίσουμε πολύ γρήγορα για να ψηθεί από μέσα.
3. Βάλτε τα τηγανητά σε ένα ταψί και πολτοποιήστε με ένα πιρούνι και ανακατέψτε. Αλάτι λίγο λίγο.
4. ???? Ανακατεύουμε τα υλικά για τα κεφτεδάκια. Μπορείτε να προσαρμόσετε τα μπαχαρικά ανάλογα με το γούστο σας. Τυλίξτε το λίγο. (στο μέγεθος που θέλετε).
5. Παίρνουμε τη δομή στο τηγάνι και τη ζεσταίνουμε. Μαγειρέψτε ομοιόμορφα τα ρολά μπιφτέκια.
6. ???? Για τη σάλτσα ντομάτας, μαγειρέψτε τις τριμμένες ντομάτες και το λάδι για 5 λεπτά. Μην τραβάτε νερό. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε για 1 λεπτό ακόμα.
7. Προσθέστε τα κεφτεδάκια στις μελιτζάνες και από πάνω τη σάλτσα ντομάτας. Διαλύουμε τον πελτέ ντομάτας σε ζεστό νερό και τον αδειάζουμε στο ταψί.
8. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
9. Σερβίρετε αφού ξεκουραστείτε. Καλή όρεξη ????.

Μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε με τυρί τσένταρ αν θέλετε.

Μπορείτε να αυξήσετε ή να μειώσετε την ποσότητα.

Πιάτο μελιτζάνας με κεφτεδάκια συνταγή με φωτογραφία