Νόστιμο κεμπάπ με λαχανικά με κοτόπουλο

Θα σας δώσω μια συνταγή για κεμπάπ που δεν θα μοιάζει με αυτά του εστιατορίου που δεν χορταίνετε. Με τα άφθονα λαχανικά και το πλούσιο γουδί, είναι μια χορταστική, ελαφριά και εύγευστη γεύση.
Εάν έχετε επεξεργαστή τροφίμων, αυτό το πιάτο είναι πολύ εύκολο να το φτιάξετε. Βάζουμε πρώτα τα κρεμμύδια στο ρομπότ και τα τρέχουμε μέχρι να αραιώσουν. Πάρτε τα κρεμμύδια που κόψατε στο ρομπότ στην παλάμη σας και στύψτε καλά τον χυμό, ο κιμάς κοτόπουλου είναι πολύ μαλακός και ζουμερός σε σύγκριση με τον κιμά, οπότε δεν χρησιμοποιούμε τον επιπλέον χυμό του κρεμμυδιού. Ας πάρουμε τα στυμμένα κρεμμύδια σε ένα μπολ και τοποθετούμε τα άλλα λαχανικά στο ρομπότ και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια, όχι τα θρυμματίζουμε όσο τα κρεμμύδια. Βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ το χυμό λεμονιού και την τριμμένη φρυγανιά, με τον κιμά, το κρεμμύδι, το μείγμα λαχανικών, τα μπαχαρικά, το ανθρακικό και το ανθρακικό και ζυμώνουμε για 5 λεπτά μέχρι να πήξει καλά. Βάζουμε το γουδί κεφτέ που ετοιμάσαμε στο ψυγείο και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 2 ώρες. Ας τυλίγουμε το ξεκούραστο κεμπάπ μας σε μικροσκοπικά σουβλάκια κεμπάπ βρέχοντας τα χέρια μας με νερό και το ψήνουμε στο τηγάνι μέχρι να ροδίσουν καλά η μπροστινή και η πίσω πλευρά. Κατά τη διάρκεια του σερβίς τοποθέτησα στις άκρες ψητές πιπεριές και ντομάτες και πασπαλίζω με φιστίκια Αιγίνης. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν

Συνταγή λαχανικών με κεμπάπ λαχανικών με φωτογραφία