Πώς να φτιάξετε μια νόστιμη συνταγή για κέικ βανίλιας;
Πρώτα από όλα βάζουμε το βούτυρο μας σε μια μικρή κατσαρόλα και το λιώνουμε στο μάτι της κουζίνας. Προσέχουμε όμως να μην το βράσουμε. Το μόνο που θέλουμε είναι να λιώσει το βούτυρο μας. Τώρα ανακατεύουμε χωριστά τα υγρά και τα στερεά υλικά μας. Παρεμπιπτόντως, οι γραμματικές που έδωσα παραπάνω είναι σημαντικές. Αν φτιάξουμε τη συνταγή μας με αυτά τα μέτρα, θα βγει σούπερ κέικ. Αν προετοιμάσουμε τα υλικά μας από πριν και τα κρατήσουμε μαζί μας, μπορούμε να συνεχίσουμε τη διαδικασία μας χωρίς να σταματήσουμε βάζοντας τα υλικά όσο δουλεύει το μίξερ μας. Σπάμε 4 αυγά στο μπολ μας όπου θα τα ανακατέψουμε. Ανεβάζουμε λίγο τα αυγά μας με τη βοήθεια ενός μίξερ. Το χτύπημα για 1 λεπτό είναι αρκετό. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη μας. Στο μεταξύ, κρατάμε το μίξερ μας σε λειτουργία. Προσθέτουμε τη βανίλια μας. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα μας και τελειώνουμε τη διαδικασία του χτυπήματος με τα υγρά υλικά μας. Τώρα ήρθε η ώρα να ανακατέψουμε τα ξηρά υλικά μας. Ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και μια πρέζα αλάτι να ενωθούν. Στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά το βούτυρο σε αυτό το μείγμα. Ανακατεύουμε με τη βοήθεια ενός κουταλιού. Εν τω μεταξύ ρυθμίζουμε τον φούρνο μας στους 160 βαθμούς με ένα ανεμιστήρα για να αρχίσει να ζεσταίνεται από τη μια. Ετοιμάζουμε το γουδί για το κέικ μας προσθέτοντας τα υγρά και τα στερεά μείγματα που ανακατεύουμε χωριστά. Τώρα ήρθε η ώρα να τοποθετήσουμε τα χαρτιά μας στις φόρμες μας για cupcakes και να μοιραστούμε το γουδί μας. Ας μοιραστούμε το γουδί μας αφήνοντας ένα κενό περίπου ένα ροζ δάχτυλο πάνω από τα καλούπια μας. Όταν φουσκώσουν, δεν πρέπει να ξεχειλίσουν πολύ. Ψήνουμε τα cupcakes μας σε αερόθερμο φούρνο στους 160 βαθμούς για 20 λεπτά ακριβώς. Αυτό το μέτρο κάνει περίπου 30 cupcakes. Σαν ιδέα έκοψα στη μέση μερικά από τα cupcakes και έβαλα μέσα κρέμα σοκολάτας ή μερικές από τις μαρμελάδες του σπιτιού. Μετά το κόβω από το κομμάτι που έβγαλα και ξαναφτιάχνω κάλυμμα και το κλείνω. Είναι μια ευχάριστη έκπληξη για όσους το φάνε. Βγάζω τη μέση των κέικ με τη βοήθεια μιας συσκευής που αφαιρώ τους σπόρους μήλου στο σπίτι. Με αυτό όταν πατήσω και τραβήξω από τη μέση του κέικ βγαίνει και η μέση. Για να ετοιμάσετε τη γκανάζ, βάζετε την κρέμα γάλακτος σε μια κατσαρόλα. Αφού βράσουμε μια πέτρα, σβήνουμε τον πάτο της εστίας. Ρίχνουμε τη σοκολάτα μας στην ελαφρώς ζεστή κρέμα. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Βάζουμε τη γκανάζ μας στο ψυγείο και την αφήνουμε να κρυώσει λίγο. Στη συνέχεια το γεμίζουμε σε ένα σακουλάκι και διακοσμούμε τα cupcakes μας. Καλή όρεξη.
Λαχταριστή συνταγή για κέικ βανίλια με φωτογραφία
