Πώς να φτιάξετε τη συνταγή μουσακά με μελιτζάνα σε ελληνικό στυλ;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, οι πατάτες κόβονται σε ροδέλες και τηγανίζονται.
- Στη συνέχεια οι μελιτζάνες κόβονται στη μέση και κόβονται σε φέτες κρατώντας τις όρθιες χωρίς να ξεφλουδίσουμε τη φλούδα τους.
- Διατηρείται σε αλατισμένο νερό μέχρι να τελειώσει το μαύρο νερό και αφού στύψει και στεγνώσει τηγανίζεται.
- Η μελιτζάνα τοποθετείται στο κάτω στρώμα ενός βαθιού ταψιού στις πατάτες.
- Κατά την προετοιμασία της γέμισης με κιμά, τα κρεμμύδια σκοτώνονται με μαργαρίνη και προστίθεται κιμάς.
- Όταν βγάλει ο κιμάς και βγάλει το ζουμί του, προσθέτουμε ντομάτες κομμένες σε κύβους (δεν τις ξεφλούδισα για να φαίνονται κόκκινες).
- Ταυτόχρονα, προστίθεται 1 κουταλιά της σούπας πάστα πιπεριάς και μαγειρεύεται μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
- Προστίθενται μπαχαρικά και απλώνονται πάνω από το υλικό στο ταψί.
- Σάλτσα μπεσαμέλ: Σε βαθύ τηγάνι τηγανίζουμε το βούτυρο και το αλεύρι, προσθέτουμε σιγά σιγά το γάλα και το αλάτι και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πάρει βράση για να μην κάνει σβόλους.
- Όταν είναι έτοιμο, περιχύνεται με το άλλο υλικό.
- Αφού προσθέσουμε από πάνω τριμμένο τυρί τσένταρ και ψήσουμε για 15 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς, ανάβουμε την επάνω αντίσταση του φούρνου και ψήνουμε το τυρί τσένταρ για 5 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
- Σερβίρεται κομμένο σαν λαζάνια.
