Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για σοτέ κοτόπουλου τσίλι;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Κόβουμε το κοτόπουλο στα δάχτυλα με ένα μαχαίρι, το πλένουμε και το αφήνουμε να στραγγίξει το νερό.
- Πλένουμε τις πιπεριές Charleston και Capia, χωρίζουμε τους σπόρους και τις κόβουμε σε ζουλιέν ή λωρίδες.
- Καθαρίζουμε και πλένουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε.
- Ζεσταίνουμε ένα βαθύ και αντικολλητικό τηγάνι και προσθέτουμε το λάδι και το βούτυρο.
- Όταν ζεσταθεί το λάδι, προσθέτουμε τα μπούτια κοτόπουλου ψιλοκομμένα και τα κρατάμε χωρίς να ανακατεύουμε.
- Αν βγάλει νερό, περιμένουμε να απορροφηθεί, μετά ανακατεύουμε τα κοτόπουλα και όταν πάρει ανοιχτό χρώμα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ψήνουμε τελείως τα κοτόπουλα κλείνοντας το στόμα. Παρεμπιπτόντως, προσέξτε, αν παραψήσετε το κοτόπουλο θα στεγνώσει.
- Όταν ψηθούν τα κοτόπουλα, τα τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πιπεριές κάπια και τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά.
- Προσθέτουμε τις πράσινες πιπεριές και το σκόρδο και τσιγαρίζουμε για άλλα 2-3 λεπτά.
- Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και μαύρο πιπέρι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
- Αφήνουμε τις πιπεριές να ψηθούν, αλλά μην τις σκοτώσουν πολύ.
- Σβήνουμε την εστία και σερβίρουμε ζεστό.
Καλή όρεξη.
Συνταγή σοτέ κοτόπουλου τσίλι με φωτογραφία
