Κοτόπουλο γεμιστό

1. Πρώτα από όλα, το ρύζι μπαίνει σε ένα μπολ για να προετοιμαστεί το γεμιστό ρύζι. Πλένεται με χλιαρό νερό για να το σκεπάσει.
2. Πηγαίνει στο στάδιο του μαγειρέματος. Για να ψηθεί το πιλάφι, πρώτα από όλα μπαίνει λάδι στη ρυζόμαρα.
3. Στη συνέχεια προστίθεται το στραγγισμένο ρύζι και καβουρδίζεται.
4. Αφού τσιγαριστούν για 2-3 λεπτά, προσθέτουμε τον αρακά και τα καρότα και ανακατεύουμε μία ή δύο φορές.
5. Προσθέτουμε 2 ποτήρια ζεστό νερό και ρυθμίζουμε το αλάτι.
6. Το ρύζι ψήνεται μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
7. Τέλος, αφαιρείται από τη φωτιά και ανακατεύεται απαλά προσθέτοντας μαύρο πιπέρι.
8. Από την άλλη, όλο το κοτόπουλο μας πλένεται και βράζεται σε ζεστό νερό. Το βρασμένο κοτόπουλο αφαιρείται από το νερό.
9. Το εσωτερικό του κοτόπουλου γεμίζεται με ρύζι χωρίς να το πιέσετε πολύ.
10. Τα πόδια του κοτόπουλου είναι δεμένα με σχοινί. Έτσι, αποτρέπεται το άνοιγμα κατά το μαγείρεμα.
11. Στη συνέχεια το κοτόπουλο μπαίνει σε λαδωμένο ταψί και ψήνεται στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 60 λεπτά.
12. Τα υλικά της σάλτσας ανακατεύονται σε ένα μπολ και το μισοψημένο κοτόπουλο βγαίνει από το φούρνο και απλώνεται πάνω του η σάλτσα.
13. Αυτή η σάλτσα θα κάνει το κοτόπουλο να ροδίσει.
14. Στη συνέχεια, το ταψί μπαίνει ξανά στο φούρνο. Μαγειρέψτε για άλλα 40 λεπτά.
15. Όσο ψήνεται το κοτόπουλο, ξαναφτιάχνεται ρύζι με το ζωμό του βρασμένου κοτόπουλου.
16. Οι γαρνιτούρες προστίθενται στο ρύζι και αφήνονται να ψηθούν.
17. Όταν ξαναβγάλει νερό, κλείνει το καπάκι της κατσαρόλας και αφήνεται να βράσει.
18. Πώς να σερβίρετε κοτόπουλο με γεμιστό ρύζι; Άπλωσα το ρύζι που πήρε το νερό του στον πάτο του τετράγωνου πυρέξ μου και δημιούργησα ένα κρεβάτι για το κοτόπουλο και τοποθέτησα το κοτόπουλο που βγήκε από τον φούρνο στη μέση του ρυζιού. Καλή όρεξη ☺

Συνταγή γεμιστό κοτόπουλο με φωτογραφία