Παιδικές τροφέςΣυνταγέςΣυνταγές Ζαχαροπλαστικής

Κεμπάπ μελιτζάνας

5/5 - (10 votes)

Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ μελιτζάνας;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

Πρώτα απ ‘όλα, γεια σε όλους ✋ Είμαι εδώ με το Eggplant Kebab, το οποίο είναι απαραίτητο στα νοτιοανατολικά. Πρώτα από όλα, κόψτε τα κοτσάνια και τις άκρες των μελιτζάνες που πλένετε σε άφθονο νερό. Κόψτε κάθε μελιτζάνα σε τρία ή τέσσερα ίσα μέρη χωρίς να ξεφλουδίσετε. Μουλιάζουμε τις μελιτζάνες κομμένες σε φέτες σε άφθονο αλατισμένο νερό για 5-10 λεπτά για να φύγει η πικρία της μελιτζάνας.
???? Για τα κεφτεδάκια του κεμπάπ. Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε το ελαιόλαδο, τον κιμά μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά, το αλάτι, το πιπέρι και τις νιφάδες τσίλι. Ζυμώνετε όλα τα υλικά με τα χέρια σας και ξεκουράζετε τα κεφτεδάκια που έχετε ετοιμάσει στο ψυγείο μέχρι να ενωθούν. Παίρνετε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού από το γουδί κεφτέ που ακουμπάτε στο ψυγείο και τα πλάθετε κυλώντας τα με τα χέρια σας. Τοποθετούμε μια φέτα μελιτζάνας και έναν κεφτέ σε μεταλλικά σουβλάκια και τα κορδώνουμε χωρίς να σφίξουν πολύ. Γυρίζουμε ενδιάμεσα τα έτοιμα κεμπάπ και αλείφουμε με ελαιόλαδο και τα ψήνουμε σε σχάρα.
Ψήστε τις καθαρισμένες φέτες ντομάτας και τις πράσινες πιπεριές. Παίρνετε τα κεμπάπ, των οποίων οι κεφτέδες τηγανίζονται, των οποίων το λάδι απελευθερώνεται και οι μελιτζάνες ψήνονται, πάνω σε λάβας και σερβίρετε χωρίς να περιμένετε, συνοδευόμενο από ψητή ντομάτα. ????
Καλή όρεξη ήδη ????????????

Related Articles

Αφήστε μια απάντηση

Check Also
Close
Back to top button