Κέικ σοκολάτας (Cloud Cake)

Πρώτα απ ‘όλα, προτείνω αυτή τη συνταγή σε όσους μόλις δοκίμασαν αυτή τη συνταγή, σε όσους θέλουν ένα απαλό cotton cake και σε όσους αγαπούν τη σοκολάτα όπως εγώ και ο γιος μου, μπορείτε να τη φτιάξετε με το κεφάλι σας ήσυχο ???? έλα, πάρτο Ανετα.

1. Πρώτα από όλα αλείφουμε τη φόρμα του κέικ μας με μαργαρίνη.
2. Πασπαλίζουμε μισή κουταλιά αλεύρι και γυρίζουμε τη φόρμα στα χέρια μας να αλευρωθούν όλες οι πλευρές.
3. Ρίχνουμε από πάνω το περιττό αλεύρι και διατηρούμε τη φόρμα στο ψυγείο για να μην λιώσει το λάδι 🙂 τώρα πάμε στην προετοιμασία 🙂
4. Χωρίζουμε τον κρόκο και το ασπράδι του αυγού σε ξεχωριστά μπολ.
5. Το κόλπο (το κέικ πρέπει να είναι μαλακό και να φουσκώσει) είναι να χτυπήσετε τα ασπράδια ξεχωριστά με μια κίνηση, δηλαδή μια πολύ μικρή πρέζα αλάτι.
6. Όταν το ασπράδι και το αλάτι φτάσουν στη σύσταση της σαντιγί, προσθέστε μισό ποτήρι ζάχαρη σταδιακά και χτυπήστε ξανά.
7. Όταν γυρίσετε το δοχείο ανάποδα, θα είναι σε σύσταση που δεν θα χυθεί και είναι έτοιμο 🙂
8. Στη συνέχεια χτυπάμε στο άλλο μπολ τον κρόκο του αυγού και τη ζάχαρη.
9. Αφού διαχωρίζουμε την εισροή, δεν θα ανακατευτεί πολύ, αλλά μην ανησυχείτε, η ζάχαρη λιώνει όταν προστεθούν άλλα υλικά.
10. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα, το λάδι, τη βανίλια με τη σειρά.
11. Το ανακατεύουμε καλά.
12. Προσθέτουμε επίσης κακάο και σαρέλα.
13. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε με ξύλινη ή πλαστική κουτάλα.
14. Προσθέτουμε το ασπράδι του αυγού στο καλά ανακατεμένο μείγμα και το ανακατεύουμε από κάτω προς τα πάνω, από κάτω προς τα πάνω.
15. Αν το ανακατέψουμε κανονικά μπορεί να μην φουσκώσει.
16. Ψήνουμε το κέικ μας στους 175 βαθμούς για 35 λεπτά στο φούρνο που ζεστάναμε χωρίς να περιμένουμε πολύ, το δικό μου ψήθηκε έτσι 🙂
17. Μπορεί να διαφέρει από φούρνο σε φούρνο.
18. Δεν ανοίγουμε το φούρνο τα πρώτα 20 λεπτά για να μην σβήσει το κέικ μας.
19. Στη συνέχεια, με τη βοήθεια ενός πιρουνιού ή οδοντογλυφίδας, μπορούμε να δούμε αν έχει γίνει.
20. Όταν βγει η πρώτη θερμοκρασία του κέικ από το φούρνο, το αναποδογυρίζουμε.
21. Αν κρυώσει πολύ, μπορεί να μην βγει από το καλούπι.
22. Πασπαλίζουμε με μια ελαφριά ζάχαρη άχνη το ζεστό μας κέικ.
23. Έγραψα όλες τις λεπτομέρειες.
24. Ελπίζω να βοηθήσει όσους το κάνουν. Καλή τύχη με.

Τούρτα σοκολάτας (Cloud Cake) Συνταγή με φωτογραφία