Κέικ Σερμπέτι με μέλι

1. Ο φούρνος έχει ρυθμιστεί στους 180 βαθμούς. Το 23Χ23 τετράγωνο πυρέξ μου είναι λαδωμένο.
2. Τα υλικά του κέικ μπαίνουν στον κάδο του μίξερ, χτυπάμε με σύρμα για 1-2 λεπτά και μεταφέρονται στο βόριο μου.
3. Ψήνεται μέχρι να ροδίσει καλά ο πάτος και το πάνω μέρος. Όταν ψηθεί το κέικ, κρυώνει σε πυρέξ για 15 λεπτά.
4. Στο μεταξύ φτιάχνεται το σιρόπι. Για να φτιάξουμε το σερμπέτι, το μέλι και το νερό βάζουμε σε ένα μικρό τηγάνι και τα αφήνουμε να βράσουν, όταν πάρει βράση αφαιρούμε τον λευκό αφρό και χαμηλώνουμε τη φωτιά, βράζουμε για 5 λεπτά και μετά ρίχνουμε λεμόνι στο νερό.
5. Το σιρόπι περιχύνεται πάνω στο ζεστό κέικ και αφήνεται για άλλα 15 λεπτά και μετά κόβεται σε φέτες.
6. Αν θέλετε, μπορείτε να το πασπαλίσετε με θρυμματισμένα καρύδια, φουντούκια κ.λπ. Μια συνταγή φτιαγμένη με τόσα λίγα υλικά και τόσο εύκολη έχει νόστιμη γεύση, νομίζω ότι θα αρέσει και σε εσάς. Καλή διασκέδαση τώρα.
   Σημείωση: Δεν προτείνω ζάχαρη αντί για μέλι για σερμπέτι, έχει πολύ καλύτερη γεύση με τη μυρωδιά του μελιού.

Συνταγή κέικ σερμπέτι μελιού με φωτογραφία