Κέικ με κρέμα σπανάκι

1. Πρώτα από όλα αφαιρούνται τα φύλλα του σπανακιού από το στέλεχος (θα χρησιμοποιηθούν μόνο φύλλα)
2. Στραγγίζουμε το σπανάκι που βράσαμε για 3-5 λεπτά και το βάζουμε στο μπολ του μπλέντερ και το βάζουμε σε 1 ποτήρι από το στραγγισμένο νερό από το σπανάκι και το περνάμε από το μπλέντερ.
3. Χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη.
4. Προσθέτουμε το γάλα, το σπανάκι, το λάδι και ανακατεύουμε καλά.
5. Προσθέστε άλλα υλικά και ανακατέψτε καλά.
6. Αδειάζουμε το μείγμα στο λαδωμένο ταψί (εγώ χρησιμοποιώ παραλληλόγραμμο πυρέξ).
7. Περίπου 40 λεπτά στο φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Μαγειρεύουμε.
   Σημείωση: Αφήνω αυτό το κέικ μέσα στο φούρνο σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ για να είναι απαλό σαν παντεσπάνι και το τσεκάρουμε με ένα πιρούνι για να καταλάβουμε το κέικ. Μην ανοίγετε πολύ την πόρτα του φούρνου.
8. Χτυπάμε καλά το εκατοστό της κρέμας μας με 1 ποτήρι γάλα και την αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο. Αφού κρυώσει το κέικ μας απλώνουμε τη σαντιγί.
9. Μπορείτε να το διακοσμήσετε όπως θέλετε. Μπορείτε να κόψετε ένα κομμάτι από τη μία πλευρά του κέικ και να το θρυμματίσετε για να το διακοσμήσετε.
10. Έκοψα το κέικ με δύο τρόπους (τρίγωνο και τετράγωνο μπορείτε να το κάνετε όπως θέλετε.

Συνταγή κέικ με κρέμα σπανάκι με φωτογραφία