Γαρίδες σε κατσαρόλα

Γεια σε όλους, επειδή αγαπώ πολύ τις γαρίδες, αποφάσισα να το κάνω στο σπίτι. 🙂 Όσο τρομακτικό κι αν φαίνεται στον ψαρά, είπα ότι θα το αγοράσω ακόμα και το αγόρασα. Καθαρίζεται πολύ εύκολα, μην τρομάζετε. Πρώτα από όλα, πλύνετε καλά τις γαρίδες που αγοράσατε σε ένα μπολ. Στη συνέχεια προσαρμόστε μια κατσαρόλα με κρύο νερό ανάλογα με τις γαρίδες σας και βάλτε τη στο μάτι της κουζίνας. Προσθέστε το ξύδι και το λεμόνι σε αυτό. Το λεμόνι και το ξύδι θα αφαιρέσουν τη βαριά μυρωδιά της γαρίδας και θα την αφήσουν να καθαριστεί καλά. Όταν το νερό σας φτάσει στο σημείο βρασμού (χωρίς να βράσει), βάλτε τις γαρίδες σας μέσα. 7 λεπτά αφότου αρχίσει να βράζει. Το βράζουμε και το κατεβάζουμε από την εστία. Ας φτάσουμε στο δύσκολο κομμάτι της δουλειάς, το καθάρισμα 🙂
Πρώτα, πιάστε το κεφάλι και σκίστε το. Στη συνέχεια πιέστε το τμήμα της ουράς και ξεφλουδίστε ολόκληρο το σώμα. Το κρίσιμο σημείο είναι η λεπτή κόκκινη κλωστή στο πάνω μέρος. Αφαιρέστε το με το νύχι σας. Να είστε πολύ προσεκτικοί με αυτό, γιατί σίγουρα θα χαλάσει τη γεύση της γαρίδας. Αφού τα καθαρίσετε όλα, σκοτώνετε ελαφρά στο λάδι το σκόρδο και τις πιπεριές, προσθέτετε αν θέλετε τα μανιτάρια σας, τα τηγανίζετε λίγο και αποσύρετε από τη φωτιά. Αλείφετε με βούτυρο τον πάτο της κατσαρόλας που έχετε ετοιμάσει. Βάζετε στον πάτο το σοτέ που έχετε ετοιμάσει. Βάλτε πάνω τις καθαρισμένες γαρίδες. Μοιράζουμε ξανά το υπόλοιπο σοτάρισμα ομοιόμορφα στις κατσαρόλες. Προσθέστε όσο βούτυρο θέλετε. Προσθέστε αλάτι, μαύρο πιπέρι και γλυκό πιπέρι σε σκόνη. Μοιράζετε τα ντοματίνια που κόβετε στα 4 στις κατσαρόλες. Βάλτε τις κατσαρόλες στον προθερμασμένο φούρνο σας στους 220°. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά και προσθέστε το τριμμένο τσένταρ πάνω. Όταν λιώσει το τσένταρ, μπορείτε να το πάρετε και να το σερβίρετε.
Καλή όρεξη :))

Συνταγή γαρίδας κατσαρόλας με φωτογραφία