Βιετναμέζικο τηγάνι τζίντζερ με κοτόπουλο

Κόβουμε το κοτόπουλο σε κύβους και το βάζουμε σε ένα γυάλινο μπολ.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της σάλτσας σε ένα μπολ και το περιχύνουμε με το κοτόπουλο και ανακατεύουμε. Αν έχετε χρόνο, βάζετε στο ψυγείο για 20 λεπτά.

Αν έχουμε γουόκ, αν δεν το έχουμε σε κανένα τηγάνι 26 εκ. ή παρόμοιας διαμέτρου, ζεσταίνουμε ελαφρά το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το τζίντζερ ζουλιέν μέχρι να μαλακώσει λίγο. Προσθέτουμε το σκόρδο κομμένο σε λεπτές φέτες (όχι ψιλοκομμένο) και μόλις μυρίσει προσθέτουμε το κοτόπουλο με τη σάλτσα. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.

Όταν το κοτόπουλο είναι έτοιμο, προσθέστε το χοντροκομμένο κρεμμύδι και μαγειρέψτε γυρίζοντάς το για δύο λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και μαγειρέψτε με αυτό για ένα λεπτό. Προσθέτουμε το σησαμέλαιο, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε πάνω από ζεστό ρύζι στον ατμό ή βρασμένο ρύζι με μόνο νερό (χωρίς λάδι).

Μπορείτε επίσης να το σερβίρετε με κανονικό ρύζι ή πουρέ πατάτας.

Βιετναμέζικη συνταγή για κοτόπουλο τζίντζερ με φωτογραφία